לאחר פתיחת קופסת רוטב העגבניות, אם אינכם יכולים לאכול הכל בבת אחת, הוא יתקלקל בקלות לאחר אחסון למשך תקופה. אם פותחים את קופסת רסק העגבניות ומאדים אותה בסיר לפני האכילה, שאריות רסק העגבניות לא יתקלקלו במשך זמן רב יותר. דרך טובה נוספת למנוע מרוטב עגבניות להתקלקל היא לשים שכבת ניילון סביב פתח קופסת רוטב העגבניות כדי לאטום אותו, ולאחסן אותו במקרר לאורך זמן. כשאוכלים, פשוט מגרדים את השכבה העליונה ואוכלים.
