סרדינים משומרים הפכו למרכיב עיקרי בתזונה העולמית בשל התוכן התזונתי העשיר שלהם, כולל ויטמינים, חומצות אמינו וסידן. השוק צפוי לעלות על 8.18 מיליארד דולר בשנת 2024, מונע מהביקוש הצרכני הגובר. מדינות בעלות קווי חוף ארוכים, כמו הודו, ארה"ב, סין ויפן, תרמו משמעותית לצמיחה זו. השוק צפוי להמשיך להתרחב ולהגיע ל-16.83 מיליארד דולר עד שנת 2034, שכן התקדמות בעיבוד ובקידום מדיה חברתית מגדילה את הצריכה. עלייה זו מונעת מהביקוש הגובר למזונות מזינים ונוחים, כאשר סרדינים נתפסים כמקור עשיר של ויטמינים, אמינו חומצות, וסידן. מדינות כמו הודו, ארה"ב, סין ויפן הן צרכניות גדולות, הנהנות מהתקדמות בטכנולוגיות עיבוד. בנוסף, מגמות של מדיה חברתית וייצור מוכווני יצוא במדינות כמו פורטוגל וספרד מעודדות את התרחבות השוק.
