שימורים של סרדינים ופירות ים אחרים הפכו לפריטים חיוניים ברשימות הקניות של אנשים רבים. בשל ערכם התזונתי הגבוה, הביקוש לסרדינים משומרים גדל ללא הרף. עד 2024, שווי השוק העולמי של סרדינים משומרים צפוי לעלות על 8.18331 מיליארד דולר. סרדינים נחשבים למזון בריא ביותר, עשיר בויטמינים, חומצות אמינו וסידן.
מדינות כמו הודו, ארה"ב, סין ויפן, עם קווי החוף הנרחבים שלהן, ראו גידול משמעותי בצריכת שימורים של סרדינים. עד 2034, קצב הצמיחה השנתי המורכב (CAGR) במדינות אלו צפוי להגיע ל-7.50%. ההתקדמות בשיטות העיבוד השפיעה לטובה על צמיחת הצריכה במדינות אלה. ייצור מוכוון יצוא במדינות כמו פורטוגל, ספרד ותאילנד צפוי לדחוף את שווי השוק ל-16.83318 מיליארד דולר מרשים עד 2034.
השפעתם של משפיעני מדיה חברתית המקדמים את טרנד "שימורים" ואת היתרונות הבריאותיים של סרדינים מעושנים בהשוואה לפירות ים אחרים עלולה לגרום לזינוק בשוק במהלך העשור הקרוב. סרדינים משומרים מעושנים שולטים בשוק, עם נתח צפוי של 58.60% ב-2024.
בנוגע לערוצי הפצה, היפרמרקטים/סופרמרקטים מובילים את תעשיית השימורים של סרדינים, עם נתח שוק צפוי של 23.50% בשנת 2024. להלן שיעורי הצמיחה השנתית המורכבת החזויה של תעשיית השימורים של סרדינים במדינות שונות עד 2034:
הודו: 7.30%
סין: 6.80%
ארה"ב: 4.50%
יפן: 7.60%
גרמניה: 3.50%
נתונים אלה מצביעים על פוטנציאל צמיחה חזק לשוק הסרדינים המשומר בעולם.
