ייצור העגבניות באיטליה עומד בפני אתגרים משמעותיים, כאשר המגדלים נאבקים בלחצים כפולים של מזג אוויר קשה ועלויות עליות. בצפון איטליה, עלויות הייצור זינקו ליותר מ-10 יורו,000 לדונם, גבוה משמעותית מהרמות שלפני המגפה. העליות הללו מונעות מתנאי מזג אוויר בלתי צפויים, עליית מחירי האנרגיה והוצאות עבודה וביטוח גבוהות יותר. למרות המכשולים הללו, חברות עיבוד העגבניות באיטליה, כמו מוטי, מתאימות באופן אקטיבי את שיטות הייצור שלהן כדי להתמודד עם הסביבה המשתנה ולשמור על התחרותיות שלהן.
בעולם, הביקוש לרסק עגבניות נותר חזק, למרות שרשרת האספקה והאתגרים הקשורים לאקלים. מדינות כמו מצרים מרחיבות פרויקטים חקלאיים כדי להגביר את הייצור והיצוא של רסק עגבניות, במיוחד באמצעות יוזמות הממירות אדמות מדבר לאדמות חקלאיות. זה שיפר משמעותית את היכולת החקלאית של המדינה. למרות שהיבוא העולמי של רסק עגבניות ירד מעט ב-2023-2024, הוא נותר ברמות גבוהות יחסית, מה שמצביע על המשך ביקוש חזק בשוק ותחזית חיובית לתעשיית רסק העגבניות העולמית.
