ערך תזונתי של סרדינים משומרים

סרדינים הם השם הכולל לחלק מהרינגים, אשר מופצים באופן נרחב באזורי אוקיינוס ​​ממוזגים בין 6 ל-20 מעלות קו רוחב צפון ודרום. הם אחד הדגים הכלכליים החשובים בעולם.
סרדינים עשירים בפוספוליפידים, חומצות שומן OMEGA-3, חלבון וסידן. לפוספוליפידים יש השפעה מועילה על התפתחות המוח של העובר. חומצות שומן OMEGA-3 מגנות על בריאות הלב וכלי הדם. על פי אתר האינטרנט של איגוד הלב וכלי הדם האמריקאי, חומצת שומן מיוחדת זו יכולה להפחית את ייצור הטריגליצרידים ויש לה השפעה מופלאה של הורדה הדרגתית של לחץ הדם והאטת קצב הטרשת. סרדינים מכילים גם כמויות גדולות של סידן, במיוחד בעצמות. לסרדינים משומרים יש עצמות רכות והם בטוחים לאכילה.