תהליך הכנת רוטב עגבניות ביתי

רכיבים: 4 כפיות רוטב עגבניות (20 גרם), 2 כפות רסק עגבניות (30 גרם), 2 כפיות רוטב צ'ילי (10 גרם), 1 כפית סוכר (5 גרם), 1 כפית זרעי שומר (5 גרם), כף מבושל שומשום (15 גרם), 1 כף זרעי מלון (15 גרם), 2 כפיות כוסברה (10 גרם), 1 כפית פרחי עירית (5 גרם), 2 כפיות רוטב סויה קל (10 מ"ל), 2 כפות מים (30 מ"ל)
שיטה: מערבבים את כל החומרים יחד ומערבבים בצורה אחידה.
רכיבים: עגבניות
רכיבים: לימון, סוכר סלעים
1. חותכים את העגבניות לצלבים ומלבינים אותן במים רותחים. מקלפים את הקליפה של העגבניות הממולבנות וחותכים אותן לחתיכות.
2. מכניסים את קוביות העגבניות לבלנדר וטוחנים אותן למחית. יוצקים את העגבניות המרוסקות לסיר מרק קטן.
3. מוסיפים סוכר סלעים לרסק העגבניות שבסיר. לאחר שהסיר רותח, מנמיכים את האש ומבשלים לאט עד שהוא מעט סמיך. מערבבים כל הזמן כדי למנוע הידבקות לסיר.
4. כשהוא הופך סמיך והופך ל"רוטב", סוחטים פנימה את מיץ הלימון וממשיכים לבשל במשך 2-3 דקות.