מתכונים ביתיים לדגים משומרים

תרגל אחד
רכיבים: קרוקר צהוב
אביזרים נלווים: בצל, ג'ינג'ר, שום, צ'ילי, קינמון, אניס, גרגירי פלפל, מלח, סוכר, חומץ, רוטב סויה, יין לבישול.
תרגול:
1. קוטפים ומנקים את הדג;
2. מחממים את הסיר, מוסיפים שמן, מטגנים את הדג עד שהעור מתקשה מעט;
3. הכניסו את כל חומרי העזר לסיר הלחץ. מוסיפים עוד מעט סוכר וחומץ. השאר את השאר כרגיל. מוסיפים את הדג המטוגן ומוסיפים מים לכיסוי הדג;
4. לוחצים פנימה את סיר הלחץ למשך 30 דקות וממתינים שיתקרר באופן טבעי;
5. הדג המשומר הטעים מוכן. זה עדיף כשאוכלים אותו קר. בוא ונסה את זה.
שיטה 2
רכיבים: קרפיון צולב ים
רכיבים: שמן בוטנים, חומץ, ג'ינג'ר, רסק עגבניות, מלח, בצל, שום, סוכר
1. מסירים את הקשקשים מקרפיון הים ושוטפים את האיברים הפנימיים של העוף.
2. מניחים במחבת ומטגנים משני הצדדים ואז מניחים בצד.
3. מוסיפים חומץ ו-50 מ"ל מים לרוטב העגבניות ומערבבים היטב
4. חותכים את הבצל הירוק, פורסים את הג'ינג'ר והשום.
5. מחממים שמן במחבת ומוסיפים מעט בצל ירוק וג'ינג'ר לטיגון.
6. מוסיפים קרפיון צולב ים.
7. מוסיפים את רוטב העגבניות המוכן
8. מוסיפים בצל, ג'ינג'ר, שום, סוכר לבן, רוטב סויה אומאמי, מלח ומים.
9. מערבבים מטגנים בצורה אחידה ומביאים לרתיחה על אש גבוהה.
10. לאחר מכן הכניסו אותו לסיר הלחץ החשמלי ולחץ עליו למשך שעתיים.